Pasta tonno e pomodori secchi: ricetta semplice e gustosa

"La pasta tonno e pomodori secchi è un primo piatto semplice e veloce, ma molto saporito e gustoso, ideale per chi a pranzo ha poco tempo da perdere"

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Gusto
12/01/2018
Pasta tonno e pomodori secchi: ricetta semplice e gustosa

La pasta con pomodori secchi e tonno è un piatto ideale da portare in tavola quando si ha poco tempo a disposizione, ma allo stesso tempo è una pietanza saporita e gustosa che metterà d'accorto tutta la famiglia.

Il ricetta è realizzata con un condimento a base di tonno in scatola (anche in tranci fresco va bene), pomodori secchi e capperi, reso ancor più gustoso da un soffritto di cipolla. Come pasta si possono utilizzare gli spaghetti, ma anche le penne rigate o i fusilli vanno bene.

La pasta tonno e pomodori secchi ha dei sapori decisamente mediterranei e si può preparare mentre cuoci la pasta e nel giro di 10-15 minuti minuti.

 

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 360 gr di pasta (spaghetti, penne rigate o fusilli vanno bene)

  • 240 gr di tonno sott’olio

  • 60g di pomodori secchi (8-10 circa)

  • mezza cipolla

  • olio evo q.b.

  • sale fino q.b .

  • pepe nero macinato q.b.

  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto

  • 1½ bicchiere di vino bianco secco

  • 1 ciuffo di prezzemolo

 

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: > 20 minuti
Dosi per: 4 persone
Costo: basso

Pasta tonno e pomodori secchi
Pasta tonno e pomodori secchi

Procedimento per la pasta tonno e pomodori secchi

Pulisci la cipolla e tritala finemente. A parte, taglia a striscioline i pomodori secchi. Se i pomodori sono sottolio ti consigliamo di sgocciolarli e asciugarli con un po' di carta assorbente per evitare che il condimento venga troppo unto.

Sgocciola il tonno dal suo olio, mettilo su un piatto e schiaccialo con un forchetta. Se hai a disposizione il tonno fresco taglialo a piccoli tocchettini.

Prendi i capperi, strizzali dal loro aceto e adagiali su piatto. Se dovessi usare i capperi salati ti consigliamo di metterli almeno 12h ammollo in acqua per fargli perdere il sale.

In un'ampia padella versa un poco di olio e adagia la cipolla facendola appassire.  Appena inizierà ad imbiondire unisci i pomodori secchi, mescola e falli insaporire insieme per qualche minuto.

Aggiungi adesso anche i capperi e il tonno. Amalgama il tutto e regola con sale e pepe nero.

Quando il condimento perderà parte del suo brodo, aggiungi anche il mezzo bicchiere di vino bianco e fai sfumare.

Nel frattempo cala la pasta in abbondante acqua salata.

Continua a far saltare il condimento per qualche altro minuto, facendo attenzione a non farlo restringere troppo. Se è troppo ristretto puoi aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Quando la pasta è al dente, scolala e versala nella padella e amalgamala insieme a sugo precedentemente preparato e cospargila con un po' di prezzemolo tritato.

Dividi la pasta pasta tonno e pomodori secchi nei piatti e servila ben calda.

Buon Appetito!!!


 

Varianti ricetta per la pasta tonno e pomodori secchi
Varianti per la pasta tonno e pomodori secchi

Varianti per la pasta tonno e pomodori secchi

Per rendere più piccante il condimento puoi aggiungere un po' di peperoncino polverizzato in cottura.

Inoltre puoi aggiungere durante la cottura del condimento anche olive nere (50g circa) per rendere il sugo più saporito.

 

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